Zitat von Alexx91:

Du verwechselst. Arme Ritter sind Brotscheiben, die vor dem Braten in Ei eingelegt werden. Und die Deutschen essen das Zeug bappsüß, süß schmeckt das Zeug doch gar nicht. o.O

Zitat von geschwiegen:

Das sind alte Wecken, die in Ei und Milch eingelegt worden sind, die in der Pfanne beidseitig gebraten werden und mit zimt und Zucker genossen werden ;)

Zitat von guyoncignito:

Ja pfui. Ich kenns auch nur gesalzen und gepfeffert, am besten noch ne Scheibe Schinken und Tomate drauf.

Zitat von Alexx91:

Du verwechselst. Arme Ritter sind Brotscheiben, die vor dem Braten in Ei eingelegt werden. Und die Deutschen essen das Zeug bappsüß, süß schmeckt das Zeug doch gar nicht. o.O

Zitat von Kilka:

Oh darauf hätt ich lust, aber nur noch Entenbrot da :/

Zitat von MrRobot:

Warst immer noch nicht füttern? Schade, heute hab ich keine Zeit.
Alternativ könntest aus dem Entenbrot auch "schwarza Brotsupp" machen ^^

Zitat von Kilka:

Doch, aber hab die nich so lang gefüttert, was war schon kalt und die Enten wollten irgendwie nich so viel und dann hab ichs dene auch noch an den Kopf geschmissen :D

Zitat von guyoncignito:

Faltenstahl war mal wieder foxy. Ich habs mal mit teurem Safran gemacht, ein gesalzenes Ei erscheint mir aber sinnvoller. Und das wird dann wirklich knallrot?
Muss ich gleich mal ausprobieren.
Aber bei mir gibts heute erst mal wieder richtiges Männeressen.
Dicke Bohnen mit Speck und absurd vielen frischen Jalapenos. Alles in Tomatensaft geschmort, dann wirds zerstampft und in selbstgemachte Tortillas eingewickelt. Dazu puren Mescali.

Zitat von Inocenta:

der ultimative tipp für gelbe "eier"spätzle: ne prise kurkuma rein, ist billiger als safran, und musst nicht schon ne nacht vorher vorbereiten ...

Zitat von YumYum86:

Spätzlesteig machen (ich machs immer mit speziellem Spätzlesmehl).
Und dann entweder schaben (für Profis) oder mit ner Spätzleshex, oder Spätzlespresse ab in kochendes Salzwasser. Wenn die Spätzle an die Oberfläche kommen, sind se fertig.

Zitat von raubelefant:

spätzlehex? sowas nutzloses.
ich mach immer knöpfle mitm hobel. Stinknormales 405 Mehl tuts auch.
Bei den eiern kann ruhig salz und muskat ran bevor man Mehl hinzugibt.
Kurkuma oder Safran braucht man nur wenn man zu blasse Eier hat.
Die Spätzle können durchaus noch 10-20 sekunden im Wasser kochen bevor man sie rausholt.
Wasser kan in den Teig muß aber nicht.

Zitat von damast:

joa kann man mit kurkuma machen, kommt dann eben wie sepia, spinat- oder tomatenpulver als farbstoff für tricolore nudeln.
nachteil dabei ist, dass der teig etwas "gesprenkelt" aussieht weil das kurkuma nicht so fein ist.
bei nudeln geht das schon eher da der teig gewalzt wird, aber auch da kanns gesprenkelt werden.
so kann man mit dem arbeiten was man hat, ohne farbstoff.
im gewerblichen spielt das noch eine größere rolle, da das ohne kenntlichmachung der inhaltstoffe eine arglistige täuschung ist.
beim thema farbstoffe wird auch immer gleich vorsätzlich unterstellt (man weiß ja genau warum man farbstoff benutzt) und ab da ist es eine straftat.
mit ei das lediglich mit salz reagiert hat, kann das nicht passieren.
aber... sind wir nicht alle hausfrauen irgendwie.. ?! ;D