Famehure  - 35
Experte
(offline)
Dabei seit 09.2010
1158
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 15:38 Uhr
|
|
Zitat von Loredaia: Gegrillter Hummer mit einer Weissweinreduktion an einem Salatbouqet mit Himbeerbalsamico-Dressing.
Sag doch einfach dass du zur Nordsee gehst.
... und zum Schluss möchte ich noch alle kennen, die mich grüßen.
|
|
Loredaia  - 34
Halbprofi
(offline)
Dabei seit 08.2012
234
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 15:47 Uhr
|
|
Zitat von Famehure: Zitat von Loredaia: Gegrillter Hummer mit einer Weissweinreduktion an einem Salatbouqet mit Himbeerbalsamico-Dressing.
Sag doch einfach dass du zur Nordsee gehst.
Woher weist du das? Den Hummer hab ich tattsächlich bei Nordsee gekauft und zu hause dann zubereitet. So eine weisweinreduktion ist doch einfach gemacht.
Hummerschale und restliche nichtverwertende Teile in Weisswein kochen, bis er dickflüssig wird. Dann alles absieben ein wenig Zitronesnsaft feingemahlene Pinienkerne und Gewürze hinzu und nochmals kurz aufkochen. Das verteilt man dann über dem gegrillten Hummer.
|
|
Barmonster - 40
Champion
(offline)
Dabei seit 07.2005
3952
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 15:52 Uhr
|
|
ich find ja, je kleiner das Schalentier, desto besser der Geschmack...da fällt mir ein, ich muss mal wieder nach Bremerhaven, Fisch kaufen (und frischen Granat vom Kutter, da kommt kein Hummer gegen an!)
Viele Leute sind verwirrt, wenn ein Satz anders endet als man Rübenmus!
|
|
Niccita - 32
Experte
(offline)
Dabei seit 09.2006
1696
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 15:55 Uhr
|
|
es gab heute zucchini-tomaten-gemüse und geben tuts noch einen rahmapfel und ne maracuja (hachja ich liebe diese exotischen früchte)
Der Kopf ist rund, damit das Denken seine Richtung ändern kann.
|
|
Loredaia - 34
Halbprofi
(offline)
Dabei seit 08.2012
234
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 15:56 Uhr
|
|
Zitat von Barmonster: ich find ja, je kleiner das Schalentier, desto besser der Geschmack...da fällt mir ein, ich muss mal wieder nach Bremerhaven, Fisch kaufen (und frischen Granat vom Kutter, da kommt kein Hummer gegen an!)
Ja klar, Kaisergranat hatt ich auch schon. Stimt der ist besser aber eher selten zu kaufen.
|
|
Barmonster - 40
Champion
(offline)
Dabei seit 07.2005
3952
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 16:10 Uhr
|
|
Zitat von Loredaia: Zitat von Barmonster: ich find ja, je kleiner das Schalentier, desto besser der Geschmack...da fällt mir ein, ich muss mal wieder nach Bremerhaven, Fisch kaufen (und frischen Granat vom Kutter, da kommt kein Hummer gegen an!)
Ja klar, Kaisergranat hatt ich auch schon. Stimt der ist besser aber eher selten zu kaufen.
nix Kaisergranat, die Viecher sind ja auch schon 15 - 20 cm lang und eigentlich immer importiert. Ich rede von den frischen, leckeren, kleinen Nordseekrabben, die, wenn man sie nicht direkt vom Kutter kauft, mit Konservierungsstoffen zugepampt, nach Marokko verschifft und Wochen später in Deutschland als "frische Nordseegarnelen" verkauft werden. Das ist ja das traurige dabei: Leute die noch nie auch nur eine Krabbe gepult haben glauben, sie wüssten wie Granat schmeckt...
Viele Leute sind verwirrt, wenn ein Satz anders endet als man Rübenmus!
|
|
Loredaia - 34
Halbprofi
(offline)
Dabei seit 08.2012
234
Beiträge
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 16:47 Uhr
Zuletzt editiert am: 11.10.2012 um 16:49 Uhr
|
|
Na kann ich nicht wissen das du mit Granat Nordseekrabben meinst. Ich kenn halt Kaisergranat und der ist mal ein ganz andere Liga. Und wenn ich dann mal wieder einen Languste ess hab ich auch keine Ahnung, was?
|
|
Poassaeng - 41 
Team-Ulmler
(offline)
Dabei seit 09.2002
6480
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 16:51 Uhr
|
|
Zitat von Loredaia: Na kann ich nicht wissen das du mit Granat Nordseekrabben meinst.
Weil das auch so abwegig ist, oder wie meinst du?
Zitat von Loredaia: Ich kenn halt Kaisergranat und der ist mal ein ganz andere Liga.
Ansichtssache. Kaisergranat und Hummer ist meiner Meinung nach eh vollkommen überbewertet. Ich persönlich finde Taschenkrebs beispielsweise um Längen besser.
Schlage nie ein Kind auf der Straße, es könnte dein eigenes sein...! *duckundwech* ;-)
|
|
Loredaia - 34
Halbprofi
(offline)
Dabei seit 08.2012
234
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 16:56 Uhr
|
|
Ja Taschenkrebs mag ich auch. Wenn wir schon bei Meeresfrüchten sind, ich liebe diese Jakobsmuscheln. Wo gibt es da die besten in Ulm? Metro? Nordsee?
|
|
Barmonster - 40
Champion
(offline)
Dabei seit 07.2005
3952
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 16:59 Uhr
|
|
Zitat von Loredaia: Na kann ich nicht wissen das du mit Granat Nordseekrabben meinst. Ich kenn halt Kaisergranat und der ist mal ein ganz andere Liga. Und wenn ich dann mal wieder einen Languste ess hab ich auch keine Ahnung, was?
Hängt immer davon ab, wo du das Zeug isst. In Süddeutschland ist es quasi unmöglich, frische Meeresfrüchte zu bekommen und wenn, dann stammen die aus irgendwelchen Zuchtbecken. In Norddeutschland ist Granat mit großer Wahrscheinlichkeit frischer als ein Hummer oder eine Languste und das schlägt sich gerade bei Fisch und Meeresfrüchten sehr schnell im Geschmack nieder. Also ja: wenn du das Zeug noch nie Fangfrisch bekommen hast, dann hast du keine Ahnung 
Viele Leute sind verwirrt, wenn ein Satz anders endet als man Rübenmus!
|
|
luftprinzip - 81
Champion
(offline)
Dabei seit 03.2010
8822
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 17:04 Uhr
|
|
Zitat von Loredaia: Ja Taschenkrebs mag ich auch. Wenn wir schon bei Meeresfrüchten sind, ich liebe diese Jakobsmuscheln. Wo gibt es da die besten in Ulm? Metro? Nordsee?
Die Hartzer immer mit ihrer spaetroemischen Dekadenz ;)
I still don't believe in Germanys right to exist.
|
|
Verdammnis - 46
Champion
(offline)
Dabei seit 06.2007
2220
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 17:24 Uhr
|
|
Zitat von Loredaia: Ja Taschenkrebs mag ich auch. Wenn wir schon bei Meeresfrüchten sind, ich liebe diese Jakobsmuscheln. Wo gibt es da die besten in Ulm? Metro? Nordsee?
Ich war mal in PN Kontakt mit einer Frau die hätte das gewusst. Leider hat sie ihr Profil gelöscht bevor sie mir sagen konnte wo sie ihren Champagner in München kauft.....
Bitte hier Fußzeile einfügen.
|
|
-PsYch0PaTH_ - 30
Experte
(offline)
Dabei seit 12.2009
1303
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 21:24 Uhr
|
|
Jetzt nacher Hähnchen :D
jung und dumm und unerfahra ===> alt und grau und zemmagfahra
|
|
YumYum86 - 38
Profi
(offline)
Dabei seit 11.2009
897
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 21:36 Uhr
|
|
gemischter Salat mit zusätzlich Tomate, Schafskäse und Pinienkernen und danach gemischtr Gulasch mit Nudeln
|
|
Katakana - 31
Experte
(offline)
Dabei seit 11.2008
1245
Beiträge
|
|
Geschrieben am: 11.10.2012 um 21:38 Uhr
|
|
Toast mit Salami  mal wieder
irgendwie wird das echt nicht ekelig, keine Ahnung warum
und das obwohl ohne Butter
08/15
|
|
[