sibby  - 42
Anfänger
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:33 Uhr
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Hallo Leute,
habt ihr ne ahnung warum man spinat nicht wieder aufwärmen soll?? was kann denn da passieren???
isch doch auch "nur" gemüse....
Wer früher stirbt ist länger tot
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wuschel19770  - 47
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:38 Uhr
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Das ist ein Gerücht stimmt aber nicht....
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--Joerg--
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:46 Uhr
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Spinat sollte nicht zu lange bei Raumtemperatur gelagert werden. Bei rohem und insbesondere bei gekochtem Spinat (wie auch bei vielen anderen Gemüsen) wird das enthaltene Nitrat langfristig bakteriell zu Nitrit umgewandelt. Nitrit beeinträchtigt akut den Sauerstofftransport im Körper. Relevante Mengen sind aufgrund des geringeren Körpergewichts eher bei Kindern möglich.
Aufwärmen an sich ist jedoch unbedenklich.
Bei Anwesenheit entsprechender Aminosäuren und unter Hitzeeinwirkung können aus Nitrit zudem krebserregende Nitrosamine entstehen. Es wird vom gleichzeitigen Verzehr zusammen mit Fischprodukten abgeraten, da in diesen die entsprechenden für die Nitrosamin-Bildung notwendigen Aminosäuren in größerem Maße vorhanden sind.
Die Empfehlung, Spinatgerichte nicht aufzuwärmen, stammt jedoch aus der Zeit vor der Erfindung des Kühlschranks.
Sex ist nicht alles; aber ohne Sex ist alles nichts.
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Patrickxxx - 29
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:47 Uhr
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Wenn man Pilze aufwärmt entsteht ein Gift.
Ob das so bei Spinat auch ist - möglich???
Aber glaub ich weniger.
|| ҳҳ TU STAR ҳҳ || Hast ein Loch in deinem Keller, war der Creeper wieder schneller!
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Penta_Phi - 54
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:47 Uhr
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Spinat kann man aufwärmen, kein Problem...genauso wie Pilzgerichte auch. Auch als Eisenlieferant ist Spinat ungeeignet.
Alles nur Gerüchte.
Morgens Elmex, abends Aronal....sich auch mal was trauen.
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wuschel19770 - 47
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:52 Uhr
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Zitat von Patrickxxx: Wenn man Pilze aufwärmt entsteht ein Gift.
Ob das so bei Spinat auch ist - möglich???
Aber glaub ich weniger.
Wer sagt den sowas.....?
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__milan__ - 30
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:53 Uhr
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Zitat von sibby: Hallo Leute,
habt ihr ne ahnung warum man spinat nicht wieder aufwärmen soll?? was kann denn da passieren???
isch doch auch "nur" gemüse....
hab ich auch gehört
ich glaub dann verlierts all seine vitamine oder so :D
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Fallen - 34
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:54 Uhr
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Zitat von Patrickxxx: Wenn man Pilze aufwärmt entsteht ein Gift.
Ob das so bei Spinat auch ist - möglich???
Aber glaub ich weniger.
Das is Käse..
Pilzgerichte sind leicht verderblich, daher wird geraten, das Gericht nicht nochmal aufzuwärmen um ein Verderben durch zu lange Lagerungszeiten zu vermeiden.
Let's burn down something beautiful.
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Megaperle - 74
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:58 Uhr
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Spinat und Pilze kann man wieder aufwärmen, wenn man die Reste nach dem Essen so schnell wie möglich in den Kühlschrank gibt. Dieses Nichtaufwärmen ist eine altes Relikt von früher.
lg
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Kabeldrachen
Halbprofi
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 10:58 Uhr
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Zitat von Patrickxxx: Wenn man Pilze aufwärmt entsteht ein Gift.
Ob das so bei Spinat auch ist - möglich???
Aber glaub ich weniger.
hören sagen
pasiert nix
höchstens zersetzten sich die meisten pflanzlichen gifte bei höheren temps
One day I will find this peer guy,and then I will reset HIS connection!
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BlackDemon
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 11:33 Uhr
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![[verlinkte Grafik wurde nicht gefunden]](http://media.giantbomb.com/uploads/1/19555/1077614-nice_thread_super.png)
google ist dein freund. ;)
"Die Sprache ist eine Waffe, haltet Sie scharf!"
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m-a-r-i-9-7 - 28
Fortgeschrittener
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 11:54 Uhr
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ich hab auch keine ahnung
aber vielleicht weil dann alle nähstoffe oder so n kack
weg sind...
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sibby - 42
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 12:18 Uhr
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vielen dank für eure antworten
ich hätte nämlich jetzt dann hunger und mein mann kommt vor 3 oder halb 4 gar net heim
so lange würde ich es jetzt nicht mehr aushalten ohne was zu essen
Wer früher stirbt ist länger tot
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bockwurst82 - 42
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 12:21 Uhr
Zuletzt editiert am: 09.03.2011 um 12:22 Uhr
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km mal bei der Zeit Kolumne "Stimmts"
Spinat kann in der Mikrowelle oder uaf dem Herd problemslos ein paar wenige male aufgewärmt werden.
Das Aufwärmnverbot kommt daher, dass man früher eben nicht mal eben den Herd angemacht hat und der Spinat war warm, sondern dass man die sachen auf dem Ofen hat stehen lassen.
Und wenn Spinat über lange Zeit warmgehalten/gekocht wird, dann verwandeln sich Nitrate in Nitrite und die sind ungesund, krebserregend soweit ich weiß.
hier der link
http:\\shitmyminiondoes.tumblr.com
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gibbs59 - 66
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 12:23 Uhr
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Zitat von Megaperle: Spinat und Pilze kann man wieder aufwärmen, wenn man die Reste nach dem Essen so schnell wie möglich in den Kühlschrank gibt. Dieses Nichtaufwärmen ist eine altes Relikt von früher.
lg
Quad
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haha345 - 28
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Geschrieben am: 09.03.2011 um 13:04 Uhr
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Es schmeckt auch kacke, da wenn Spinat kalt wird irgendwelche Bitterstoffe freiwerden.
Denk dran, du bist was ganz besonderes. So wie jeder andere auch.
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