hoch  - 40
Fortgeschrittener
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 12:54 Uhr
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Servus freunde der hohen Kochkunst...
ich hab seit 2 wochen eine offene packung gorgonzola im kühlschrank. bin mir nun nicht ganz sicher, ob ich ihn noch zum kochen benutzen kann oder nicht.
nach den üblichen anzeichen, dass ein käse schlecht ist, weil er schimmelt kann ich in dem fall nicht gehn, weil er den schon von haus aus besitzt...
nun die frage, wie lang kann ich offenen gorgonzola im kühlschrank liegen lassen, bevor man ihn entsorgen muss?
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Specializing - 28
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 12:56 Uhr
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2 sek. google..
Klick
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Halfcast - 39
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 13:00 Uhr
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Schimmeln kann er auf jeden Fall das was Gorgonzola enthält ist Edelschimmel also genießbar. Wird er mit einem giftigen Schimmel überzogen ist er definitiv nicht mehr essbar. Unter bestimmten Lagerbedingungen kann man Gorgonzola ohne weiteres noch weiter reifen lassen was bei dir allerdings nemmer der Fall sein wird^^
"Lass niemals deine Feinde merken was du denkst."
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Halfcast - 39
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 13:02 Uhr
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Noch was von Wikipedia:
Käse, der sauer oder bitter riecht oder bräunlich verfärbt ist, sollte man nicht mehr kaufen.
"Lass niemals deine Feinde merken was du denkst."
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Specializing - 28
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 13:08 Uhr
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Zitat von Halfcast: Noch was von Wikipedia:
Käse, der sauer oder bitter riecht oder bräunlich verfärbt ist, sollte man nicht mehr kaufen.
wär ich nie drauf gekommen 
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hoch - 40
Fortgeschrittener
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 13:11 Uhr
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Zitat von Halfcast: Schimmeln kann er auf jeden Fall das was Gorgonzola enthält ist Edelschimmel also genießbar. Wird er mit einem giftigen Schimmel überzogen ist er definitiv nicht mehr essbar.
soviel war mir klar.
für mich stellt sich nur die frage, woran erkenn ich den unterschied zwischen edel- und giftschimmel?
danke für die antwort...
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_Gourmet_ - 33
Champion
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 13:19 Uhr
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Zitat von hoch: Zitat von Halfcast: Schimmeln kann er auf jeden Fall das was Gorgonzola enthält ist Edelschimmel also genießbar. Wird er mit einem giftigen Schimmel überzogen ist er definitiv nicht mehr essbar.
soviel war mir klar.
für mich stellt sich nur die frage, woran erkenn ich den unterschied zwischen edel- und giftschimmel?
danke für die antwort...
ess ihn einfach. der schimmel wird dich nicht umbringen  und wenn de bauchweh hast dann weißte nächstes mal nicht so lange aufheben. auserdem wenn er erst seit 2 wochen im kühlschrank liegt dann kannste den noch gut essen. da mindesthaltbarkeitsdatum nur eine gerantie vom hersteller ist damit das lebensmittel in dieser zeit kein verderb vorweisen darf. du kannst noch 2 mon abgelaufenen milch trinken (bei richtiger lagerung )
aber versuch ihn mal.
R.I.P. Du bleibst immer bei uns!!!///gott zur ehr dem nächsten zur wehr
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death_angel  - 37
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 13:36 Uhr
Zuletzt editiert am: 05.05.2010 um 13:41 Uhr
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Bei allem rund um die Küche kriegt man bei Chefkoch meist die besten Antworten... (So zumindest meine bisherige Erfahrung ;) )
Edelschimmel vs. Schlechter Schimmel
Hier steht, dass durch den Edelschimmel kein normaler "wachsen" kann...
Nochmal n Link...
Jetzt kannst selbst entscheiden, was dir lieber ist... ^^
... i'm a loser baby, so why don't you kill me?
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McPommes - 51
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Geschrieben am: 05.05.2010 um 18:59 Uhr
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Zitat von _Gourmet_: ess ihn einfach. der schimmel wird dich nicht umbringen
Oder auch schon, es gibt jedenfalls genügend andere Wege um sich sein Gift zuzuführen, da muss man nicht noch Schimmel essen.
Schmeiß den einfach weg und kauf nen neuen.
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