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Brennwert-Frage

dax_rider

- 33
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Geschrieben am: 24.10.2010 um 13:45 Uhr

Wenn ich bei einem Lebensmittel den Brennwert lese auf was bezieht sich dieser?

...denn man sagt ja immer dass Spirituosen so massig Kalorien haben.

(korrigiert mich wenn ich jetzt falsch liege)
so reagiert doch Alkohol in unserem Körper, oder?

Zitat:

C2H5OH + R-COOH ==> R-COO-C2H5 + H2O
Ethanol + Carbonsäure ==> Ester der C-säure mit Ethylrest + Wasser

aber keiner dieser Stoffe kann von unserem Körper als Energieträger genutzt werden. ...oder?
warum soll Branntwein also einen so hohen Brennwert haben wo doch bei der Destillation die Zucker aus denen gegoren wurde zurückbleiben?

Wo ist mein Denkfehler?

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Der Gipfel der Arroganz ist erreicht wenn man beim Orgasmus den eigenen Namen ruft.

DocLove

- 44
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Geschrieben am: 24.10.2010 um 13:48 Uhr

Seit wann kann der Körper keinen Alkohol umsetzen?

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Dieser Beitrag enthielt Spuren von Sarkasmus und Ironie. Im Zweifel fragen sie ihren Arzt/Apotheker

dax_rider

- 33
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3799 Beiträge

Geschrieben am: 24.10.2010 um 13:49 Uhr

Zitat von DocLove:

Seit wann kann der Körper keinen Alkohol umsetzen?

die Veresterung ist doch die Umsetzung / die Form des Abbaus?
m i rite?

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Der Gipfel der Arroganz ist erreicht wenn man beim Orgasmus den eigenen Namen ruft.

DocLove

- 44
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Dabei seit 05.2006
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Geschrieben am: 24.10.2010 um 13:50 Uhr
Zuletzt editiert am: 24.10.2010 um 13:50 Uhr

In der Leber wird der Hauptteil des Alkohols – wie andere wasserlösliche Gifte – durch die Enzyme Alkoholdehydrogenase (ADH) und Katalase sowie das MEOS-System zu Ethanal (Acetaldehyd, H3C-CHO) abgebaut, um weiter durch Acetaldehyddehydrogenase zu Essigsäure oxidiert zu werden.

Die Essigsäure wird über den Citratzyklus und die Atmungskette in allen Zellen des Körpers unter Energiegewinnung zu CO2 veratmet.
aus wiki

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dax_rider

- 33
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Geschrieben am: 24.10.2010 um 13:57 Uhr

Danke habs verstanden.

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