Zitat von Elli91:

Was mich persönlich interessiert ist, wie Veganer ihren Nährstoffgehalt ausgleichen? Also genug Vitamine/ Mineralstoffe und- vor Allem- den Proteinbedarf genügend decken? Das dürfte ja recht schwierig werden oder?
An die Veganer: Kümmert ihr euch überhaupt darum, bzw nehmt ihr Präparate oder so ein?

Und: Nö, soll keine Anklage an die bösen Veganer sein, die so doof sind, weil sie auf Tierische Nahrung komplett verzichten, ich frag tatsächlich nur aus reinem Interesse. ;)

Zitat von Elli91:

Was mich persönlich interessiert ist, wie Veganer ihren Nährstoffgehalt ausgleichen? Also genug Vitamine/ Mineralstoffe und- vor Allem- den Proteinbedarf genügend decken? Das dürfte ja recht schwierig werden oder?
An die Veganer: Kümmert ihr euch überhaupt darum, bzw nehmt ihr Präparate oder so ein?

Und: Nö, soll keine Anklage an die bösen Veganer sein, die so doof sind, weil sie auf Tierische Nahrung komplett verzichten, ich frag tatsächlich nur aus reinem Interesse. ;)

Zitat von mrok:

Ich bring mal n neues bzw. altes Thema :
Ich hab heute meine Werte von der Blutuntersuchung mit B12 bekommen.
Da ich aber erst in den letzten Tagen durchs Internet erfahren hab, dass man dazu noch Homocystein testen lassen soll, um einen Mangel zu erkennen, hab ich das damals natürlich nicht erwähnt.
Mein B12 Wert liegt bei 218 ng/l. Zum Vergleich 300-900 ng/l sind der normale Bereich. Zwar hab ich weniger B12, jedoch lässt sich allein durch den Wert nicht feststellen, ob ein Mangel vorliegt.
Meine Mutter, die normale Fleischesserin ist, hab ich zudem auch dazu gebracht ihren B12 Wert überprüfen zu lassen. Ihrer liegt bei 298 ng/l, was auch nicht im Bereich liegt.
Da ich seit August letzen Jahres vegan lebe und davor 3 Jahre vegetarisch gelebt habe ist das also kein große Unterschied.
Jedoch fehlt mir hier auch der zweite Vergleichswert über einen Zeitraum.

Zum Test: Allein B12 testen zu lassen, war entgegen meiner Vermutungen und meinem Wissenstand übers Internet, dennoch kostenlos. Aber am Besten selbst mal nachfragen, wenn ihrs testen lassen wollt.

Ich werd mir auf jeden Fall mal Nahrungsergänzungsmittel besorgen. Dazu hab ich auch schon einen Favorit mit Orangengeschmack auf Vegan Wonderland gefunden.

Meien Mutter hat dagegen gleich B12 tabletten vom Arzt verschrieben bekommen. Nachdem ich diese dann mal angeschaut hab, sind sie überhaupt nicht vegen, obwohl sie auf der Verpackung als " Für langjährige strenge vegetarische Ernährung" gekennzeichnet sind. Sie sidn vorallem aus Milchzucker und Maisstärke. Das find ich eine Frechheit von Ratiofarm. Zudem auch noch teurer und weniger <nährstoffreich als die vegane Variante von oben. :D

Zitat von Elli91:

Was mich persönlich interessiert ist, wie Veganer ihren Nährstoffgehalt ausgleichen? Also genug Vitamine/ Mineralstoffe und- vor Allem- den Proteinbedarf genügend decken? Das dürfte ja recht schwierig werden oder?
An die Veganer: Kümmert ihr euch überhaupt darum, bzw nehmt ihr Präparate oder so ein?

Und: Nö, soll keine Anklage an die bösen Veganer sein, die so doof sind, weil sie auf Tierische Nahrung komplett verzichten, ich frag tatsächlich nur aus reinem Interesse. ;)

Zitat von Angeel_:

Bin ja noch nicht so lange Veganer, aber ich achre nur bedingt darauf. Ich muss mich öfters daran erinnern von etwas mehr zu essen (Nüsse beispielsweise) da meine Ernährung nicht so sonderlich ausgeglichen ist. Ich ess oft in der Stadt zu Mittag, da ist das nicht immer einfach
Aber hab bis jetzt noch keine Mängel festgestellt :)

Zitat von vnnn321:

Vielleicht ist der Milchzucker ja synthetisch und nicht aus Milch.

Zitat von vnnn321:

Gibt's in Ulm kein vegetarisches Restaurant?

Zitat von Stillleven:

Also am Anfang wenn man beginnt vegan zu leben ist es etwas anstrengend sich eben darüber zu informieren welche Nahrungsmittel welche Vitamine/Nährstoffe etc beinhalten. Aber nach kurzer Zeit macht man das nach Gefühl. Ich nehme keine Zusatzpreperate und meine Blutwerte sind voll okay.
Aber nach einer gewissen Zeit sollte man sich um Vitamin B12 kümmern da dieses als Einziges(!) nicht durch vegane Ernährung zugeführt werden kann.

Zitat von Eunomia_:

halli hallo

Zitat von mrok:

ich kenn nur eins, und das ist eher ein Imbiss als ein Restaurant. Aber gut isses da :D. Und zudem kann man auch vegan bestellen :)

Zitat von Elli91:

Hmm, eine vegane Ernährung müsste aber dennoch recht einseitig sein oder?
Spontan fallen mir nur an "erlaubten" (das Wort passt dazu nicht, ich weiß, mir fällt kein besseres ein) Lebensmitteln nur Obst, Gemüse, Nüsse und Salat mit Essigdressing ein. Sonst sid doch praktisch überall Eier, Milch oder Milchprodukte enthalten oder?

Zitat von Elli91:

Hmm, eine vegane Ernährung müsste aber dennoch recht einseitig sein oder?
Spontan fallen mir nur an "erlaubten" (das Wort passt dazu nicht, ich weiß, mir fällt kein besseres ein) Lebensmitteln nur Obst, Gemüse, Nüsse und Salat mit Essigdressing ein. Sonst sid doch praktisch überall Eier, Milch oder Milchprodukte enthalten oder?

Zitat von vnnn321:

Warum eigentlich nicht? Wär doch 'ne Marktlücke.

Zitat von Lamborgini8:

xD`?