Zitat von Da_Drucka:

angebrütete enteneier aus vietnam.. werden angebrütet und dann als "snack" verkauft.. soll wie ei nur mit nem leichten hühnchengeschmack schmecken...

Zitat von elsiko:

stammt nicht aus vietnam sondern von den philippinen und heißt "balut"

Zitat von _0nlyMe:

wääääh :D

Zitat von kuranyi05:

Ich find ja Sushi sooo eklig....

Zitat von BlackOdin:

Wie wärs mit richtigem Deutsch/Rechtschreibung?

Zitat von ChiefKeef:

Balut oder (Trứng vịt lộn auf Vietnamesisch) ist ein gekochtes angebrütetes Enten- oder Hühnerei, das auf den Philippinen, in China und in Vietnam als Delikatesse gilt.

Gegessen werden die Eier üblicherweise, indem zunächst ein Stück der Schale entfernt, etwas Salz hineingestreut und dann die Flüssigkeit ausgeschlürft wird. Danach wird das ganze Ei gepellt und mit Salz gewürzt, teilweise auch mit Essig, Basilikum oder geriebenem Ingwer. Schnabel und Federn der Entenküken sind deutlich zu erkennen. Geschmacklich sei das bräunlichschwarze Fleisch eine Kombination aus salzig und scharf.

Die angebrüteten Eier haben den Ruf, ein Aphrodisiakum und potenzsteigernd zu sein.

Hausenten werden auf den Philippinen nicht zuletzt für die Produktion von Balut gehalten. Die Hersteller sind darauf spezialisiert und heißen mangbalut. Die Eier werden etwa zwei Wochen lang in speziellen Körben warm gehalten. Am 9. Tag werden die Eier durchleuchtet und diejenige ohne Küken aussortiert. Eier, in die Wasser eingedrungen ist, werden abnoy genannt. Sie werden als spezielles Rührei-Gericht gegessen.

Balut werden etwa ab dem 14. Bruttag vermarktet. Bei den Filipinos gelten 17 Tage alte Eier (balut sa puti) als ideal; vorher ist der Embryo noch kaum wahrnehmbar. Vietnamesen bevorzugen 19 Tage alte Eier mit deutlich sichtbarem Inhalt.

Balut werden häufig von Händlern (magbabalut) auf der Straße verkauft, die sie in einer Warmhaltetasche aufbewahren und zu jedem Ei eine Portion Salz mitverkaufen. Es gibt sie auch in vielen Restaurants als Appetithäppchen, oft frittiert und mit einem Essig-Chili-Dip serviert, als adobado in Essig und Knoblauch gekocht oder in einer Teighülle gebacken.