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Saltillo ist das Projekt von Menton J. Matthews und der Band Sunday Munich. Charakteristisch sind die harten und weichen Trip-Hop Beats gemischt mit den Downtempo-Parts der Instrumente.

Matthews ist ein beeindruckender Multi-Instrumentalist. Er kann Cello, Viola, Violine, Gitarre, Schlagzeug, Klavier und Bass spielen. Zusätzlich beherrscht er auch einige Elektroniktechniken.