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Forum / Freizeit

Rezept mit Mango

DominikZweig - 49
Anfänger (offline)

Dabei seit 01.2018
24 Beiträge
Geschrieben am: 25.01.2018 um 15:30 Uhr

Hey,

Es scheint ja als wäre die Mango zur Zeit das Saisonobst, aber diese einfach so in Stücken zu essen finde ich ein bisschen langweilig. Hat jemand ein interessantes Rezept für mich? Ich mag es sowohl süß als auch herzhaft. Ich bin gespannt auf eure Ideen! (:
simplyred - 49
Halbprofi (offline)

Dabei seit 04.2007
115 Beiträge
Geschrieben am: 26.01.2018 um 12:03 Uhr

Mango Marmelade mit Ingwer
Cari-91 - 28
Fortgeschrittener (offline)

Dabei seit 06.2008
30 Beiträge
Geschrieben am: 28.01.2018 um 21:23 Uhr

Mango-Apfel-Chutney

Zutaten :

500 g Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwerknolle
1 Mango (ca. 500 g)
250 g Äpfel, z. B. Boskop
2 El Apfelessig
4 El brauner Rohrzucker
1 Tl Chiliflocken
1/2 Tl Kurkuma, gemahlen
1 Msp. Piment
2 El Öl
Salz

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein raspeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in 1 cm große Würfel schneiden. Äpfel schälen, entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden, mit Apfelessig mischen.

2. Rohrzucker mit 50 ml Wasser in einer großen Pfanne kochen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht. Die Zwiebeln mit Knoblauch, Chili, Ingwer, Kurkuma und Piment darin 5 Minuten schmoren. Äpfel mit Apfelessig und Mango unterrühren, mit 100 ml Wasser auffüllen und 2 bis 3 Minuten offen dicklich einkochen. Öl unterrühren, mit Salz würzen. Abkühlen lassen.
danikeller - 32
Anfänger (offline)

Dabei seit 11.2018
24 Beiträge
Geschrieben am: 07.11.2018 um 21:15 Uhr

Hallo :)!
Ich hab vor ner Weile mal an einem Smoothie-Stand gearbeitet, demnach kenne ich ganz gute Smoothie-Rezepte. Mein persönlicher Favorit, dem einige der Kunden auch gefallen hat ist folgende Mixtur:
2 EL Mangostückchen, 1/2 EL Avocado, 1 Spritzer Passionsfruchtkonzentrat, 1 Spritzer Kokosmilch und dann auffüllen bis 0,3L mit (Soja-)Milch

LG

HenryP - 36
Anfänger (offline)

Dabei seit 09.2018
24 Beiträge

Geschrieben am: 02.12.2018 um 23:55 Uhr

Mango eignet sich hervorragend fuer Sossenaufwertung.
Eime reife Mango in ein Gulaasch verwandelt das Gulasch in etwas exquisites.


Probiert es mal aus.
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