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Dampfgarer und knackiges Obst

TraubENkind

- 38
Fortgeschrittener (offline)

Dabei seit 11.2014
37 Beiträge

Geschrieben am: 09.11.2015 um 09:36 Uhr

Hey zusammen!
Hat jemand von euch einen Dampfgarer zuhause? Sichert man damit wirklich so viele Vitamine in Gemüse? Und kann man damit auch Fleisch zubereiten? Wie schmeckt das?

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_Eagle_Eye_

- 29
Profi (offline)

Dabei seit 07.2012
524 Beiträge

Geschrieben am: 10.11.2015 um 18:44 Uhr

Zitat von TraubENkind:

Hey zusammen!
Hat jemand von euch einen Dampfgarer zuhause? Sichert man damit wirklich so viele Vitamine in Gemüse? Und kann man damit auch Fleisch zubereiten? Wie schmeckt das?

Ja, alle Vitamine, Mineralstoffe und Mineralsalze bleiben weitgehend vorhanden. Ich muss sagen ich kann mich nicht beklagen über den Geschmack. Fleisch kannst du mit dem Dampfgarer natürlich auch zubereiten. Zugegeben, das Dampfgaren von Fleisch benötigt ein wenig Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Aber im Grunde können die meisten Arten von Fleisch damit zubereitet werden.

Tipp: Für Anfänger mit einem Dampfgarer. Wenn du Fleisch mit dem Dampfgarer zubereitest, ist es empfehlenswert das du eine regelmäßige Überwachung des Garguts hast.

Hier mal eine Übersicht meiner Notizen vom Kochkurs zum Thema "Dampfgarer".

Geflügel: Putenbruststücke die so mittelgroß sind musst du 10-12 Minuten garen. Hühnchen geht schneller und benötigt je nach Größe 6 – 10 Minuten.

Kalb: Kalbsfilet in Scheiben ist in etwa 10 – 12 Minuten fertig, während ein Kalbsfilet etwa 20 Minuten benötigt.

Schwein: Schweinefilet muss in Scheiben etwa 8 – 10 Minuten im Dampfgarer bleiben, während das Filet im Ganzen dagegen bis zu 20 Minuten brauch.

Rind: Auch hier gilt, dass Filetstücken oder Scheiben nach 8 – 10 Minuten gar sind, während ein ganzes Filet bis zu 20 Minuten benötigt.

Hoffe ich konnte dir helfen für weitere Fragen gerne auch per PN anschreiben ;).

Weiterhin viel Spaß mit deinem Dampfgarer und gutes Gelingen von verschiedenen Gerichten.

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-miep-

Champion (offline)

Dabei seit 03.2006
3517 Beiträge