Dafür müsste man vielleicht wissen was das Budget so her gibt, was Du für Vorlieben hast und wann es sein soll. Ansonsten sage ich spontan Vancouver. Da hast alles.
Kommt drauf an, ob Süßwasser oder Meer gewünscht ist und bei welchen Temperaturen. Schweden soll recht schöne Seen haben und die Temperaturen sind angenehm und nicht zu heiß. Kommt natürlich auch aufs Budget drauf an, wenns ans Meer gehen soll... Bei mehr Spielraum --> Gran Canaria, bei weniger --> Spanien, Italien.
Für wunderbare Natur ist natürlich Kanada oder auch Neuseeland zu empfehlen, wobei letzteres aufgrund den Erdbeben vielleicht eher zu meiden ist.