Jip, oben in der Menüleiste einfach etwas rumklicken- dann kann man sie wieder einstellen.
Adiumx iss auf jeden Fall ne gute Wahl- denn brachste irgendwann auch Mal MSN usw. geht das auch Alles mit dem Programm. Das interne iChat ist zwar praktisch weils schon drauf ist, aber das wars dann auch schon :)